Uma operação da Vigilância Sanitária na última sexta-feira (19/06), resultou na apreensão de carne estragada em uma açougue na zona Oeste de Manaus.
Denúncias levaram os agentes a apreender e inutilizarem cerca de 116 quilos de carnes em um açougue, além de interditarem o estabelecimento por conta de um cenário de graves irregularidades sanitárias.
“O açougue não possuía licença sanitária, documento fundamental para o funcionamento regular de qualquer estabelecimento que manipule alimentos. Além disso, na câmara frigorífica foram encontradas carnes descongeladas, sem indicação de origem e sem certificação sanitária, incluindo costela bovina em contato direto com vísceras, o que aumenta significativamente o risco de contaminação cruzada”, explicou a subsecretária da Visa Manaus, Maria do Carmo Leão.
Além da costela bovina, os fiscais também recolheram peças de frango temperado e charque. Todos os alimentos foram inutilizados no próprio local, na presença do responsável, e descartados.
O açougue foi interditado por não possuir estrutura física mínima adequada para a manipulação de alimentos. Os responsáveis deverão realizar diversas adequações para voltar a operar, e ainda responderão a Processo Administrativo Sanitário (PAS), que pode resultar em multa de até R$ 60 mil reais e outras sanções cabíveis.
A subsecretária Maria do Carmo Leão destacou que a retirada de circulação de alimentos em condições sanitárias irregulares é uma medida essencial para evitar que produtos impróprios cheguem à mesa dos consumidores. “O consumo de carnes sem procedência, descongeladas de forma inadequada ou em contato com vísceras pode causar graves problemas de saúde, como intoxicações alimentares e infecções. Nossa fiscalização atua de forma rigorosa para garantir que a população tenha acesso a alimentos seguros e de qualidade”, afirmou.
Serviço
A população pode denunciar irregularidades sanitárias relativas a produtos e serviços por meio da Ouvidoria de Denúncias Sanitárias, nos números 0800 092 0123 (Disque Denúncia) e (92) 98842-8481 (atendimento de 8h às 16h), ou pelo e-mail [email protected] (em qualquer horário).
